Новогодние салатыСалат «Гранатовый браслет»
Ингредиенты:
(4-6 порций) 1 головка репчатого розового лука (красный, фиолетовый, ялтинский), 2 шт. картофеля среднего размера, половинка пучка петрушки, 2 яйца, 50 г сыра, 300 г копченого окорочока, 2 зубчика чеснока, 1 маленькая свекла, 1/2 гранат (зерна), 10 г грецких орехов, майонез, стакан цилиндрической формы, плоское и круглое блюдо или большая тарелка. Приготовление: Отварить яйца, картофель и свеклу в мундире. Остудить, очистить. Натереть на мелкой терке (каждый компонент по отдельности): картофель, 1 яйцо (половина от нормы), сыр, чеснок, свеклу. Смешать картофельные, сырные и чесночные стружки мягкими и плавными движениями, сохраняя воздушность массы. Второе яйцо нарезать тонкими полосками. Лук мелко покрошить. Листья петрушки нарезать. Куриное мясо отделить от костей и нарезать кубиками (с кожицей). Разломить гранат и отделить зерна. В центр блюда установить перевернутый верх дном стакан и выкладывать слои салата, отступив от краев блюда 4-5 см, потому что с каждым новым слоем свободное пространство между краем салата и блюда будет сокращаться. Порядок слоев: 1.половина лука;
2.половина смеси картошки, сыра и чеснока;
Промазать майонезом, аккуратно, не утаптывая; 3.петрушка;
4.яйцо, нарезанное полосками;
5.курица;
6.вторая половина лука;
7.тертое яйцо; 8.половина смеси картошки, сыра и чеснока; Промазать майонезом так же аккуратно, сохраняя воздушность нижележащего слоя; 9.свекла (распределить ее по поверхности майонеза, легонько, кончиками пальцев, едва прижимая, чтобы свекла вплавлялась в майонез и не подсыхала). 10. гранатовые зерна, орехи (украсить). Если кого-то смущают зернышки в гранате, первое – они не выделяются в общей вкусовой картине блюда и только обогащают его структуру и придают дополнительную терпкость, второе – вы можете поискать сорт без зернышек. Салат очень вкусный, праздничный, нарядный и эффектный! Приятного Вам аппетита!
|
Меню сайта
Категории раздела
Сегодня материалов нет. Поиск
Архив записей
Наш опрос
Друзья сайта
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |